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厨房设计才是餐厅装修重中之重

发布时间:2018-10-10作者:零点建筑阅读:

餐厅早已成为大多数人经常光顾的场所,所以餐厅的卫生环境显得越来越重要。在前期整个餐厅的装修设计中,厨房设计决定了卫生条件。餐厅厨房不仅直接影响着餐厅的经营情况,而且还是卫生部门检查审核主要考察对象,所以怎么让厨房更加安全卫生是餐厅设计中至关重要的。

厨房设计才是餐厅装修重中之重

一、餐厅厨房设计的通畅性

厨房作为食材和工作人员最多的场所之一,从菜品原材料的存放到最终盛盘上桌都在餐厅厨房中完成,所以厨房设计时必须保证通畅性,物品搬运的通畅性也得保证。既要考虑人流量大的问题,还要防止在厨房中工作的员工发生摩擦,保证整体效率。所以设计时应需将灶台和食材分开,这样既能够让人流量分流,也能够减少员工之间的摩擦,同时,也为餐厅厨房的卫生提供了必要的条件。

二、餐厅厨房设计的卫生要求

食物是要直接吃进顾客的肚子的,厨房作为直接与食物相接触的场所,厨房的卫生条件是放在首位的,因此无论是星级餐厅还是小餐馆,厨房设计要求中最重要的都是卫生条件。为了保证厨房员工的卫生条件,也为了保证消费者的身体健康,在厨房设计时可以将每一个区域进行细致的划分,如分为选料区、炒菜区、熟食区等等,让每个区域完成一道工序,并且每一个区域由特定人员进行卫生处理,如此既能保证饭菜的卫生安全,更重要的是能够为餐厅赢得良好的口碑。

三、餐厅厨房设计的促销功能

厨房设计的目的是在干净卫生的基础上还能够起到促销的作用。西餐则是首当其冲,顾客在厨房与餐区相连的场地进餐,看到西餐的制作过程,这样不仅能够让顾客观赏到西餐精湛的制作工艺,也让消费者对于餐厅的食品更加放心,从而为餐厅带来更高的人气和客户以及口碑。

厨房设计才是餐厅装修重中之重

看了上面关于餐厅的厨房的介绍,对于厨房设计的重要性已不言而喻,一个好的厨房设计能够为餐厅提供可持续性发展,所以您要想开一家生意火爆的餐厅,一定要好好设计厨房,给客人一个身体保障,给自己一个生意保障。

相关评论:

来自湖北省随州市的-曾先生
设计还不错,利用有限的空间设计出如此合理的方案已经很好了,设计师蛮专业。
来自江苏省常州的-卢女士
很不错的设计公司,想装修句找零点,我的门店就在零点装的,很是安全可靠
来自吉林省松原市的-雷女士
设计师李小姐来和我沟通的,要了微信说设计好直接发我微信,经过一次次的修改设计稿最终开始动工了,工程监理每天都会在哪儿监督管理,有时候帮忙打扫卫生那些,我去看的时候
来自江苏省徐州的-陶先生
最近为找装修设计公司很是脑袋疼,前几天一个认识的人给我介绍了零点空间装饰这家装修设计公司,在网上了解了一下还很不错
来自湖南省怀化的-向女士
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来自湖北省仙桃市的-龙先生
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来自湖南省娄底的-贾女士
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来自江西省抚州的-孙女士
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来自湖北省咸宁市的-龙女士
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来自江苏省苏州的-蒋女士
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